Ce service est certainement le plus utilisé sur Internet, avec plusieurs
milliards de messages échangés par an.
Le courrier électronique, qui utilise entre autres les ports 25, 109, 110, 143 et 220,
selon ce que l'on veut faire, permet aux gens de s'envoyer des messages textuels.
Ces messages peuvent comporter éventuellement des documents attachés, que
l'on appelle pièces jointes, et qui peuvent être de n'importe quel type.
Ces documents sont généralement encodés pour pouvoir passer à travers certains
serveurs de courrier qui ne gèrent pas correctement les caractères codés sur 8 bits.
